吊爐燒餅是一種傳統(tǒng)特色面食，至今已經(jīng)有近百年的歷史了。面食是北方人一日三餐不可缺少的，燒餅就是其中一類(lèi)，吊爐燒餅就是其中之一。吊爐燒餅清香撲鼻，口感外焦里嫩，質(zhì)地綿密緊實(shí)，吃起來(lái)很勁道，吃起來(lái)有一種醇厚的面香、椒鹽香、芝麻香混合在一起的香味兒，很值得回味的香味兒，耐人尋味。
吊爐燒餅以白面、水、食鹽、花椒面、白芝麻為原料，制成餅坯，通過(guò)吊爐烤制而成，是一種很常見(jiàn)的民間傳統(tǒng)面食。常見(jiàn)于早餐攤，早市，菜市場(chǎng)，小區(qū)門(mén)口、學(xué)校門(mén)口等等，是一種深受老百姓喜愛(ài)的食品。我們培訓(xùn)學(xué)校節(jié)假日不休，隨到隨學(xué)，一般3-5天左右即可掌握技術(shù)和工藝配方，但是根據(jù)個(gè)人接受快慢不同，我們學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止的。
餅類(lèi)培訓(xùn)：里脊扒餅、吊爐燒餅、獲嘉燒餅、中和燒餅、缸爐燒餅、又卷燒餅、麻醬燒餅、老白燒餅、油酥芝麻燒餅、武大郎燒餅、黃橋燒餅、土家燒餅、掉渣燒餅、馬蹄燒餅、雜糧燒餅、高爐燒餅、醬香餅、熏肉大餅、饞嘴餅、芙蓉卷餅、公婆餅、月亮饃粉蒸肉、香掉牙千層餅、老北京鹵肉卷、餡餅、靈寶肉夾饃、梁三卷饃、延津火燒、布袋饃、驢肉火燒、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、鍋盔、顧縣肉和、香河肉餅、饅頭等。
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