順德美食素來聞名天下，廣東名菜名廚也多半出自其中，親自品嘗后才明白各中原由———只要用心，再簡單的食物也能做出烹出別致風(fēng)味。走在廣州街頭，大小餐館前的粥類招牌隨處可見：果汁粥、菜汁粥、雞汁粥、什錦粥……數(shù)不勝數(shù)。而就在這種強(qiáng)手林中，順德粥仍然能以鮮明個性殺出來，驚艷于食客間。
順德香伴粥的最大特色可涮之菜囊括種種，動、植、飛、潛，無所不包。而涮料又是精心制作而成。一個個看似簡單的豬肉丸，一口咬下松脆異常爽滑彈牙，原來這豬肉丸不是用機(jī)器攪拌出來，而是完全以手工制作，把一大塊豬肉切碎，狠狠地摔打、擠壓，伴以馬蹄、香菇，清甜鮮美。
粥底火鍋是典型的完美“三結(jié)合”火鍋，一是靚粥與高湯營養(yǎng)充分結(jié)合，二是靚粥與老火鍋的充分結(jié)合，三是美味與養(yǎng)生之道的充分結(jié)合，集美色、美食、美味與美容、滋補(bǔ)、養(yǎng)生于一身，是真正的健康、綠色、美味火鍋。人們的味蕾需要滿足，人們的健康需要保障�；疱佷体伿侨藗兎浅鄢缘�，所以市場無限大。粥底火鍋，火鍋市場新銳品牌，健康養(yǎng)生，專注新鮮，為廣大消費(fèi)者帶來了美味時尚的火鍋新選擇。
粥底火鍋久煮不糊鍋，涮品久燙仍嫩滑，不失本味。粥底火鍋春食養(yǎng)顏潤肺，夏食清熱保肝，秋食健胃潤脾，冬食通氣強(qiáng)身。粥底火鍋的妙不可言在于即有飯的飯腹之能，又有菜的滋味融合，還有湯的開胃之功。粥底火鍋汲取中華飲食文化之精髓，將國人飲食文化千年積淀而成的粥品與老火鍋大膽革新，博采眾長，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生之道與現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)，自粥底火鍋問世以來，深受西北各界消費(fèi)者的青睞。
粥底火鍋的吃法：
1.粥底火鍋，一般是先燙食海鮮、淡水魚類原料，再燙食肉類原料，較后才下蔬菜。當(dāng)吃完海鮮和肉類原料后，客人可以舀出一些粥來吃，因?yàn)檫@時的粥底已經(jīng)融入了多種原料的鮮味，吃起來感覺特別鮮美。較后涮燙蔬菜，是因?yàn)槭卟说乃直容^大，下鍋很快就會影響到粥底的濃度和口感。
2.如果是有螃蟹，那么可去鰓后一切為二，然后直接放粥里，這樣粥底的味道會變得更鮮一些。
3.燙食的原料，千萬不可選擇那些異味（或腥膻味）比較重的，不然會破壞粥的鮮香味。
神州飄香火鍋品種：粥底火鍋 十元小火鍋 旋轉(zhuǎn)小火鍋 紅燜羊肉火鍋 羊蝎子火鍋 銅鍋涮羊肉火鍋 地鍋雞 地鍋魚 碳鍋雞 碳鍋魚 香辣蝦火鍋等。
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