傳說(shuō)“吊鍋”是很古老的一種烹飪方式，過(guò)去人們把打獵和采集來(lái)的東西一起放在吊起的鍋里，下面支起火灶來(lái)亂燉，出來(lái)的“野味”鮮香四溢，而因此只要提起“吊鍋”就總是跟美味有關(guān)。如今的吊鍋雞已不需要架起火灶，而更多的是煸香的美味，麻辣鮮香的吊鍋雞將香氣彌漫在整個(gè)空氣中，讓人唾津潛溢，一鍋可不一定夠呢！ 河南省新鄉(xiāng)神州飄香培訓(xùn)學(xué)校推出吊鍋雞 ，吊鍋菜， 吊鍋魚(yú)等全套技術(shù).
所謂吊鍋其實(shí)就是一種火鍋，只不過(guò)是吊在房頂上的，下面架上火炭，將湖水倒入鍋中，再將湖里剛打上來(lái)的魚(yú)放在鍋里，湖水煮湖魚(yú)，味道鮮美無(wú)比。
在吊鍋的竹桿上，有一個(gè)特殊的裝置，給吊鍋平添了一份神秘感，其實(shí)這就是一個(gè)調(diào)節(jié)器，相當(dāng)于一個(gè)剎車裝置，有了它，就可以調(diào)節(jié)吊鍋和炭火的距離，便于掌握火候。
吊鍋下方的餐桌為實(shí)木制作，中間位置掏空，便于燃燒木炭。
山里濕冷，過(guò)去山里的窮人沒(méi)錢住上保暖的好房子，也沒(méi)有錢買保暖的衣服，于是一到秋冬，一家人打上魚(yú)，圍鍋而坐，一付自給自足的農(nóng)耕生活圖。今天則成了一大旅游項(xiàng)目，很多游客，慕名遠(yuǎn)道而來(lái)，既是觀賞這大別山主峰下最高的湖泊，也是為了品嘗這原生態(tài)的吊鍋魚(yú)。
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校多種項(xiàng)目灶臺(tái)雞 灶臺(tái)魚(yú) 灶臺(tái)排骨 鐵鍋燉柴雞 吊鍋雞 吊鍋魚(yú) 吊鍋菜 干鍋雞 干鍋鴨 干鍋羊肉 干鍋牛蛙等多種適合冬季經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目，供學(xué)員選擇，是你創(chuàng)業(yè)選擇的好項(xiàng)目。歡迎考察學(xué)習(xí)技術(shù)！
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