去哪學(xué)羊蝎子火鍋正宗 哪里教羊蝎子火鍋好吃 百味源羊蝎子火鍋培訓(xùn)招生
羊蝎子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜。結(jié)果后來就傳到民間了。
羊蝎子堪稱是一種物美價(jià)廉美食小吃，主要原料采用羊身上營(yíng)養(yǎng)較豐富、口感較鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個(gè)小的分叉，這就是蝎子張揚(yáng)的形狀了，“羊蝎子”因此而得名。
新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)學(xué)校推出羊蝎子火鍋內(nèi)容是：
羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧
3、羊蝎子鍋底底料的識(shí)別和配方。
4、羊蝎子火鍋香料的識(shí)別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、羊蝎子火鍋底料的炒制方法
7、羊蝎子的加工方法和炒制方法。
8、羊蝎子火鍋味型的調(diào)配方法。
9、羊蝎子火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、羊蝎子火鍋主要原材料的好壞識(shí)別
新鄉(xiāng)百味源老師一對(duì)一傳授羊蝎子火鍋配方及所有做法內(nèi)容。學(xué)員親自操作反復(fù)實(shí)踐，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)操作標(biāo)準(zhǔn)化，我們培訓(xùn)的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)配方，原料配比大到斤數(shù)，小到克數(shù)，都有明確規(guī)定。并且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，沒下過廚房，也能保證在很短的時(shí)間內(nèi)教會(huì)您。歡迎您的考察學(xué)習(xí)！
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新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：李陽(yáng)陽(yáng)
學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
乘車路線：1新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
2 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到
3學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送
已認(rèn)證
