日前，餐飲行業(yè)首個(gè)工資福利指導(dǎo)意見出臺(tái)，該指導(dǎo)名為《2014年餐飲行業(yè)工資福利工作指導(dǎo)意見》，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合下發(fā)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成評(píng)價(jià)該項(xiàng)指導(dǎo)意見的出臺(tái)將增加餐飲行業(yè)就業(yè)吸引力，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，有助于實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工的雙贏。
據(jù)了解，《2014年餐飲行業(yè)工資福利工作指導(dǎo)意見》指出，2014年，餐飲行業(yè)可根據(jù)本地區(qū)最低工資標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格、員工基本生活支出，并結(jié)合企業(yè)缺工情況、企業(yè)承受能力等因素，按崗位類別、技能水平進(jìn)行協(xié)商并確定最低標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)商后的最低工資水平不得低于當(dāng)?shù)卣l(fā)布的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。此外，可根據(jù)餐飲行業(yè)景氣程度等整體形勢(shì)以及人員供求、人工成本投入產(chǎn)出情況等，確定不同崗位、等級(jí)員工的工資增長(zhǎng)幅度。工資增幅應(yīng)是企業(yè)人均水平的增幅，而非企業(yè)工資總額增幅。同時(shí)，指導(dǎo)意見還強(qiáng)調(diào)，要把行業(yè)協(xié)商作為餐業(yè)行業(yè)開展工資集體協(xié)商的主要形式，逐步規(guī)范協(xié)商程序，保證工資集體協(xié)商的公平合理，并通過(guò)廣泛宣傳，不斷擴(kuò)大工資集體協(xié)商的知曉度和參與度。
此外，《2014年餐飲行業(yè)工資福利工作指導(dǎo)意見》還明確了指導(dǎo)2014年度工資集體協(xié)商的五項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，即協(xié)商行業(yè)工資支付的最低標(biāo)準(zhǔn)、協(xié)商固定工資增長(zhǎng)幅度、協(xié)商工資福利制度和結(jié)構(gòu)、協(xié)商建立健全常態(tài)培訓(xùn)制度和協(xié)商應(yīng)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，并提出了確定行業(yè)工資水平最低標(biāo)準(zhǔn)、餐飲行業(yè)工資增長(zhǎng)基準(zhǔn)線的建議方法以及工資增長(zhǎng)合理幅度的原則與程序等。
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