近日，由聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國(guó)食品安全報(bào)社舉辦的“2013年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例評(píng)選”結(jié)果在京揭曉，小南國(guó)、金鼎軒、全聚德、永和大王等17家國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)獲此殊榮。

據(jù)了解，此次餐飲食品安全優(yōu)秀案例評(píng)選活動(dòng)歷時(shí)2個(gè)月，共有來自北京、上海、廣州、成都、武漢、濟(jì)南、杭州等各大城市的各類餐廳參評(píng)。在此次評(píng)選結(jié)果揭曉現(xiàn)場(chǎng)，17家國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)的代表簽署了承諾書，號(hào)召餐飲業(yè)攜起手來，共同保障食品安全。與會(huì)專家表示，我國(guó)餐飲食品安全保障體系正逐漸形成，但隨著社會(huì)發(fā)展和食客需求提升，餐飲食品安全體系也需要不斷升級(jí)。其中聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁陳意星表示，推動(dòng)餐飲食品安全建設(shè)，行業(yè)從業(yè)者是關(guān)鍵。在過去的幾年時(shí)間里，聯(lián)合利華飲食策劃為超過1000名來自全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)和大型連鎖的廚師和管理人員普及食品安全知識(shí)，并開發(fā)食品安全培訓(xùn)課程的教材，幫助廚師從“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五個(gè)后廚管理的關(guān)鍵點(diǎn)把握食品安全管理。

據(jù)悉，此次2013年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例評(píng)選為首屆，在未來，還將繼續(xù)開展此項(xiàng)活動(dòng)，不斷挖掘出更多的餐飲食品安全優(yōu)秀案例，從而為中國(guó)餐飲市場(chǎng)帶來豐富的食品安全技術(shù)與理念。如需獲得更多餐飲行業(yè)相關(guān)資訊，如酒店餐飲員工管理、酒店餐飲廚房管理、酒店餐飲財(cái)務(wù)管理等，敬請(qǐng)密切關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)行業(yè)培訓(xùn)欄目酒店餐飲培訓(xùn)頻道，小編會(huì)在第一時(shí)間作出相關(guān)報(bào)道!