本篇是影響酒店執(zhí)行力的因素及解決辦法系列文章中的第二篇。酒店執(zhí)行力的問(wèn)題是各酒店普遍存在的問(wèn)題之一，其具體表現(xiàn)就是，對(duì)酒店上層管理者發(fā)出的執(zhí)行指令表現(xiàn)出“行動(dòng)上的遲緩、貫徹中的拖拉、推行上的折扣”等，嚴(yán)重影響執(zhí)行力發(fā)揮。那么影響酒店執(zhí)行力的因素到底是什么呢?要如何才能解決?對(duì)此有關(guān)專(zhuān)家給出了以下建議。

一、酒店工作上流如形式、成績(jī)上的個(gè)人行為對(duì)執(zhí)行力的影響

現(xiàn)在酒店各部門(mén)經(jīng)理在各種履行職務(wù)過(guò)程中，其職能和效用存在著大量的交叉和重疊，目的都是落實(shí)管理事項(xiàng)，維護(hù)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。但實(shí)際情況是，缺少正規(guī)管理機(jī)制，各部門(mén)與部門(mén)、管理者與管理者之間互相推委、扯皮不斷，內(nèi)耗管理混亂、執(zhí)行力低下。

二、崗位績(jī)效考核粗略，難以發(fā)揮激勵(lì)和促進(jìn)作用

具體表現(xiàn)有以下五點(diǎn)。一是酒店崗位管理忽視科學(xué)、詳細(xì)的績(jī)效考評(píng)體系建設(shè)，只能對(duì)酒店的中層管理者進(jìn)行所謂的“德、能、勤、績(jī)、廉” 簡(jiǎn)略性地定性考評(píng)，考核結(jié)果有失公允。二是酒店行政管理粗放，規(guī)章制度建設(shè)極為粗陋，缺乏規(guī)范性、科學(xué)性、實(shí)用性，很難對(duì)中層管理人員進(jìn)行科學(xué)、有效的考核約束。三是現(xiàn)行考核辦法設(shè)置單一，理論上和實(shí)踐中都無(wú)法對(duì)就酒店中層管理人員的工作業(yè)績(jī)給予較為準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)脑u(píng)判。四是重會(huì)議上批評(píng)，忽略成績(jī)的考評(píng)，導(dǎo)致考評(píng)的效用縮水。五是受經(jīng)濟(jì)下滑的影響，不愿意正確評(píng)判酒店中層管理者所取得的小成績(jī)，挫傷相當(dāng)比例人員的積極性。

三、酒店中層的管理者的“自我績(jī)效”和“自我保護(hù)”意識(shí)較為嚴(yán)重

在執(zhí)行過(guò)程中，我們時(shí)常會(huì)發(fā)現(xiàn)由于中層管理者受自身心態(tài)、素質(zhì)、觀念等因素的制約，為了體現(xiàn)自身的權(quán)力，千方百計(jì)地籠絡(luò)一批管理者，處世不講客觀依據(jù)，工作中時(shí)常是對(duì)人不對(duì)事，拉山頭、搞宗派。只憑個(gè)人好、惡來(lái)判斷工作中的是與非。更有甚者，有相當(dāng)一部分酒店中層管理者總認(rèn)為自己是給老板打工的，酒店的效益、形象、政績(jī)、酒店?duì)I業(yè)額的增減、事情的好壞、發(fā)展的快慢與我沒(méi)有任何關(guān)系，只要保障我到月拿工資、利益、年終有獎(jiǎng)金也就OK了，于是乎滿腹牢騷，怨天尤人，一切歸罪于“酒店設(shè)備老化，領(lǐng)導(dǎo)不支持，同事不好處”。而見(jiàn)到好處，積極踴躍，爭(zhēng)先恐后;發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，或視而不見(jiàn)、裝聾作啞，或歸罪于上級(jí)、下屬、同僚、環(huán)境、制度，根本談不上去思考問(wèn)題與解決問(wèn)題。通常是“溜須拍馬”“保位”在先，“盡職”在后，其努力的最終方向不是如何做好工作，而是如何保住自己的位置，“風(fēng)吹兩邊倒”。

解決辦法如下：

針對(duì)問(wèn)題一，酒店管理者就要站在團(tuán)隊(duì)的最前面，把握一個(gè)準(zhǔn)確的前進(jìn)方向，并幫助下屬解決問(wèn)題。在執(zhí)行過(guò)程中，要牢牢地把握好下屬的行動(dòng)方向，使其不致于偏離正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的軌道，若出現(xiàn)偏差時(shí)，對(duì)偏差要及時(shí)地加以糾正。

針對(duì)問(wèn)題二，要想成為一名強(qiáng)有力的酒店中層管理者，就必須努力培育鍛煉中層管理者自己的設(shè)定目標(biāo)能力、計(jì)劃能力、領(lǐng)悟能力、指揮能力、判斷能力、應(yīng)變能力、學(xué)習(xí)能力、壓力承受能力和溝通協(xié)調(diào)能力，在各項(xiàng)管理工作中要切實(shí)做到有布置、有檢查、有考核、有獎(jiǎng)懲、有章必循、違章必究，并嚴(yán)格過(guò)程管制，確保目標(biāo)達(dá)到、計(jì)劃落實(shí)。

針對(duì)問(wèn)題三，建立科學(xué)的績(jī)效考核運(yùn)行機(jī)制。隨著酒店的不斷發(fā)展和規(guī)模的不斷擴(kuò)大(構(gòu)想升為五星級(jí)酒店)，酒店不僅需要建立一個(gè)“公開(kāi)、順暢、規(guī)范”的內(nèi)部溝通渠道，而且更需要建立一個(gè)有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度。

如需獲得更多酒店行業(yè)相關(guān)資訊，如酒店員工管理、酒店廚房管理、酒店財(cái)務(wù)管理等，敬請(qǐng)密切關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)行業(yè)培訓(xùn)欄目酒店餐飲培訓(xùn)頻道，小編會(huì)在第一時(shí)間作出相關(guān)報(bào)道!