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酒店管理現(xiàn)狀及解決辦法

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某家大酒店地處于商業(yè)中心和娛樂(lè)中心,有很好的地理優(yōu)勢(shì),但目前該酒店面臨的問(wèn)題也有不少,如該酒店各部門人員流動(dòng)過(guò)于頻繁,酒店員工整體素質(zhì)不高、分工不明確、酒店各部門配合情況不好等等問(wèn)題,那么當(dāng)前這家酒店需要如何解決上述幾個(gè)問(wèn)題呢?對(duì)此業(yè)內(nèi)專家以酒店前臺(tái)為例給出了以下幾點(diǎn)建議。

首先,所有的酒店前廳部經(jīng)理都沒有制定出前廳的操作制度和程序,不管是那個(gè)經(jīng)理都只是關(guān)心帳的問(wèn)題,而沒有提出服務(wù),同時(shí)沒有帶領(lǐng)大堂副理提高服務(wù)水平,和客人的關(guān)系以及其他部門的關(guān)系特別糟糕。

其次,酒店大堂副理的職責(zé)不明確。酒店大堂副理不是前臺(tái)主管和領(lǐng)班,不能隨意干涉前臺(tái)的事務(wù),必須在一個(gè)旁邊觀察的角度,進(jìn)行工作,解決前臺(tái)以及全酒店所面對(duì)的投訴。此外酒店大堂副理,還要有權(quán)去查客房做出來(lái)的VC房,對(duì)不合格的房間作出客房部經(jīng)理,客房不經(jīng)理應(yīng)該配合處理,但是大堂副理必須對(duì)其負(fù)責(zé),有客人投訴房間問(wèn)題時(shí)必須作出處理,維護(hù)酒店和客人的關(guān)系,增加回頭客,提高服務(wù)水平。其次,酒店前臺(tái)領(lǐng)班要明確自己的工作內(nèi)容,領(lǐng)班的職責(zé)是處理好和酒店員工的關(guān)系,為員工提高服務(wù)水平做好環(huán)境,同時(shí)向上還要幫助經(jīng)理穩(wěn)定好員工,減少好員工的流失,培養(yǎng)員工配合大堂副理解決問(wèn)題。

最后,提高服務(wù)理念,加強(qiáng)培訓(xùn)。酒店員工服務(wù)態(tài)度,缺少服務(wù)理念,不知道什么叫:首問(wèn)負(fù)責(zé)制度,憑心情去工作。加強(qiáng)服務(wù)的培訓(xùn),吸收有合適服務(wù)的新員工。建立有系統(tǒng)培訓(xùn)的體系。如需獲得更多酒店行業(yè)相關(guān)資訊,如酒店員工管理、酒店廚房管理、酒店財(cái)務(wù)管理等,敬請(qǐng)密切關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)行業(yè)培訓(xùn)欄目酒店餐飲培訓(xùn)頻道,小編會(huì)在第一時(shí)間作出相關(guān)報(bào)道!

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