當前餐飲管理培訓的特點來看，主要表現(xiàn)在：1.實操性。餐飲管理培訓不是虛張聲勢，而是要針對餐飲管理的實際情況，強調嚴謹，注重實操，方便領會，馬上能用；2.通俗性。餐飲員工普遍文化水平不高，能夠成長為企業(yè)的管理人員非常不容易，他們接受能力較差，因此，開展餐飲管理培訓必須要注重通俗性，能夠讓員工聽得懂，用得上；3.急迫性。餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出典型的大市場小企業(yè)狀況，管理水平十分低下，因此，餐飲管理培訓不可能采用按部就班的學院式教學方式開展，而要通過短訓與日常工作結合的方式，對餐飲管理人員進行速成式培訓，快速成才，快速提升企業(yè)的管理水平。