對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，他們?cè)诩依锩孀鲲埖臅r(shí)候，所用到的廚房工具真的是非常全的，比如說(shuō)廚房里面的工具有勺子，鏟子，還有筷子以及各種各樣的湯勺或者是小漏勺之類的。那么相信很多人在做飯的時(shí)候，都覺(jué)得找了其中一種工具都是讓人們覺(jué)得非常不方便的，可是不知道你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，對(duì)于電視上顯示的那些飯店里面的廚師，他們?cè)诔床说臅r(shí)候從來(lái)都是只用勺子卻不用鏟子的�？梢哉f(shuō)不管他們?cè)谧鍪裁床说臅r(shí)候，都是只用到勺子，從來(lái)都沒(méi)有用到鏟子，甚至在這個(gè)廚房里面連鏟子都是非常難以見(jiàn)到的，那么對(duì)于這樣的一個(gè)事情是很多人都非常好奇的，為什么飯店的廚師炒菜只用勺子不用鏟子呢?酒店大廚就悄悄的透露出了真相。
其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，他們就覺(jué)得在炒菜的時(shí)候用鏟子才是最方便的，因?yàn)樗麄兌加X(jué)得這樣的鏟子在炒菜的時(shí)候還是用處很多的，那么對(duì)于飯店的廚師們來(lái)說(shuō)，其實(shí)他們卻從來(lái)都不用鏟子的，之所以不用鏟子，就是因?yàn)槲覀兌贾涝陲埖昀锩孀鲲埖臅r(shí)候，幾乎每一道菜他們都是需要顛勺的，而后廚的這些鍋都是鐵鍋，并且個(gè)頭還非常的大，和我們自己在家里面用的那些鍋真的是有非常大的不同的。如果說(shuō)酒店的廚師們?cè)诔床说臅r(shí)候不顛勺的話，可能他們做出來(lái)的菜就會(huì)直接糊掉，而且攪拌得也不夠均勻，肯定做出來(lái)的飯菜也是不好吃的。所以說(shuō)對(duì)于酒店的廚師們來(lái)說(shuō)，其實(shí)他們?cè)谶@做這樣的飯菜的時(shí)候，是必須要用到這樣的勺子的。
而且對(duì)于很多廚師來(lái)說(shuō)，他們除了必須要顛勺用到勺子之外，他們?cè)诜湃胝{(diào)料的時(shí)候，也不像我們?cè)诩依锩娣耪{(diào)料一樣，有一個(gè)比較小的專門放調(diào)料的勺子，他們?cè)诜耪{(diào)料的時(shí)候往往都是直接用自己手里面的大勺子來(lái)衡量調(diào)料的多少的，所以說(shuō)他們可能是用慣了這樣的一個(gè)勺子來(lái)衡量調(diào)料，那么用這樣的勺子和量出來(lái)的調(diào)料，他們是能夠把握得住用量的，這樣的話才能夠做出美味的飯菜，如果說(shuō)讓他們換成鏟子的話，可能他們就和自己平時(shí)的用法不太一樣，所以說(shuō)很有可能就會(huì)無(wú)法掌握這個(gè)調(diào)料的用量了。
那么對(duì)于酒店的廚師來(lái)說(shuō)，他們就告訴我們，其實(shí)飯店的時(shí)候說(shuō)除了炒菜之外還是需要做他的，有的時(shí)候可能他們剛炒完菜就要開(kāi)始做湯了，所以說(shuō)他們就覺(jué)得用這樣的勺子其實(shí)是真的非常方便的，因?yàn)檫@樣的勺子既能夠承載也能構(gòu)成他當(dāng)時(shí)如果換成鏟子的話，肯定就不如勺子這么方便了，所以說(shuō)他們就覺(jué)得哪怕是一直用這樣的勺子，也是可以做到任何一件事情的，這才是他們最喜歡用勺子的一個(gè)根本原因，哪怕是來(lái)回的切換也是不懼怕的。
來(lái)源：大咖生活說(shuō)
