義務(wù)教育階段學(xué)生整體上在營(yíng)養(yǎng)膳食習(xí)慣方面表現(xiàn)較差，近三成學(xué)生膳食習(xí)慣不良。從關(guān)于營(yíng)養(yǎng)膳食情況的統(tǒng)計(jì)可以看出，主要在吃堅(jiān)果、水產(chǎn)品和喝水三個(gè)方面表現(xiàn)出最大的不足。
堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體的發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)和預(yù)防疾病均有極好的功效。然而調(diào)查結(jié)果顯示，在堅(jiān)果的食用情況方面，只有9.6%的學(xué)生能夠保持每天都吃，48.9%的學(xué)生偶爾會(huì)吃，而41.5%的學(xué)生表示很少吃。
水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)含量較高。調(diào)查顯示：中小學(xué)生在水產(chǎn)品的食用情況上，只有14.5%的學(xué)生能保持每周吃2次以上，50.9%的學(xué)生偶爾吃，有34.6%的學(xué)生很少吃。
個(gè)體每天進(jìn)水量應(yīng)與水分消耗量相平衡。一般而言，正常人每天攝水量為2000ml—2500ml，除了食物水和代謝生成水以外，個(gè)體大約每天應(yīng)飲水1200ml以上，即200ml容量的紙杯需飲6杯以上。
在本次調(diào)查中僅有兩成學(xué)生達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，34.4%的學(xué)生每天喝水4—5杯(相當(dāng)于800ml—1000ml)，42.4%的學(xué)生每天喝水量在3杯以下，即600ml以下，可見很大一部分學(xué)生飲水量嚴(yán)重不足。
生活習(xí)慣
4成學(xué)生看電視姿勢(shì)不對(duì)
王緯虹說，調(diào)查顯示，一成半的學(xué)生生活習(xí)慣不良。具體分析后發(fā)現(xiàn)，他們?cè)谒�、體育鍛煉、看電視、上網(wǎng)以及整理內(nèi)務(wù)等方面存在各種問題。
在睡眠上，有13.4%的學(xué)生睡眠習(xí)慣不好，且睡眠不足7小時(shí)，這對(duì)他們的健康成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)都有很大的影響;在身體鍛煉方面，只有四成的學(xué)生能保證每天1小時(shí)的鍛煉，近兩成的學(xué)生幾乎很少鍛煉。
在看電視的習(xí)慣上，43.7%的學(xué)生或斜靠在沙發(fā)上看，或躺在床上看，這些不對(duì)的姿勢(shì)對(duì)他們的視力影響極大，同時(shí)有12.7%的學(xué)生每天看電視時(shí)間超過4小時(shí)，很容易產(chǎn)生視力疲勞，進(jìn)而導(dǎo)致近視。
在上網(wǎng)目的上，只有1/3的學(xué)生是為了學(xué)習(xí)和查資料，還有1/3的學(xué)生上網(wǎng)是為了玩游戲、聊天等;在整理自己的內(nèi)務(wù)上，有11.9%的學(xué)生從不整理自己的被子和房間，基本都是大人代替整理。
孩子的不良生活習(xí)慣與家長(zhǎng)有關(guān)
重慶市教科院副院長(zhǎng)王緯虹說，通過訪談了解到，很多家長(zhǎng)其實(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜不太了解，對(duì)一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也認(rèn)識(shí)不深，所以他們?cè)跒楹⒆犹峁┦澄飼r(shí)很茫然;孩子的不良生活習(xí)慣多數(shù)是由于父母疏于管教造成的。
其次，不同性別學(xué)生的生活習(xí)慣表現(xiàn)出差異。一般來(lái)說，女生在個(gè)人衛(wèi)生、生活衛(wèi)生以及公共衛(wèi)生習(xí)慣方面優(yōu)于男生;而在營(yíng)養(yǎng)膳食習(xí)慣方面，女生得分總體情況低于男生，這可能是由于受當(dāng)前女性以瘦為美的審美取向影響。
第三，不同年級(jí)學(xué)生健康生活習(xí)慣表現(xiàn)出差異。生活、飲食、公共衛(wèi)生方面，孩子的習(xí)慣一般來(lái)自于家長(zhǎng)和教師的要求和叮囑，低年級(jí)學(xué)生比較認(rèn)同成人的權(quán)威，對(duì)家長(zhǎng)、教師的囑咐更樂于聽從，所以低年級(jí)學(xué)生在這些方面習(xí)慣養(yǎng)成較好;高年級(jí)的學(xué)生由于認(rèn)知、閱歷的增加，對(duì)安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)膳食可能了解更多，所以更容易主動(dòng)內(nèi)化為自己的習(xí)慣，同時(shí)高年級(jí)的學(xué)生更成熟，所以也更講究個(gè)人衛(wèi)生。
在營(yíng)養(yǎng)膳食、公共衛(wèi)生和安全衛(wèi)生三個(gè)方面體現(xiàn)出顯著的城鄉(xiāng)差異，均為城市優(yōu)于鎮(zhèn)區(qū)、鎮(zhèn)區(qū)優(yōu)于鄉(xiāng)村。這些差異主要根源于城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟(jì)差距和生活條件的差距。
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