10月17日，為期兩天的吳忠特色美食創(chuàng)意大賽在吳忠民族美食廣場(chǎng)拉開(kāi)帷幕，來(lái)自該市各縣(市、區(qū))各餐飲企業(yè)百余名廚師角逐本次比賽。

吳忠市享有“中國(guó)清真美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)。近年來(lái)，該市立足民族優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，致力于打造清真餐飲“吃在吳忠”品牌，出臺(tái)了一系列推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施，加快清真餐飲業(yè)發(fā)展。通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)實(shí)行貼息貸款支持、免費(fèi)技能培訓(xùn)、納入人才項(xiàng)目獎(jiǎng)補(bǔ)等舉措，培育了一批吳忠名吃、名廚、名店，全市餐飲業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的良好勢(shì)頭。目前，該市擁有中國(guó)名菜40個(gè)、中國(guó)名點(diǎn)17個(gè)、中華風(fēng)味小吃36個(gè)、中華餐飲名店20個(gè)、寧夏名小吃菜品41個(gè)、寧夏風(fēng)味小吃45個(gè)。清真食品產(chǎn)品取得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級(jí)綠色食品證書(shū)30個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證31個(gè)，中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品22個(gè)。被國(guó)家有關(guān)部委、協(xié)會(huì)授予“中國(guó)清真烹飪基地”等八個(gè)國(guó)字號(hào)榮譽(yù)。今年，該市又大力實(shí)施特色產(chǎn)品挺進(jìn)大中城市戰(zhàn)略，在北京、廈門(mén)等重點(diǎn)城市打造了6個(gè)展示展銷(xiāo)中心已投入運(yùn)營(yíng)，50多企業(yè)8大類(lèi)400多種產(chǎn)品入住，年內(nèi)將有15個(gè)城市投運(yùn)，明后兩年?duì)幦「采w所有的省會(huì)城市。

據(jù)了解，本次大賽以“傳承回鄉(xiāng)飲食文化，提升吳忠美食品牌”為主題，共設(shè)熱菜、涼菜、面點(diǎn)、小吃四個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目設(shè)金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名，最高獎(jiǎng)金10000元，另設(shè)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)1個(gè)、評(píng)選精品菜40個(gè)。獲金獎(jiǎng)選手將破格晉升技師職業(yè)資格，獲獎(jiǎng)選手完成職業(yè)資格理論考試，授于與技能水平相適應(yīng)的職業(yè)資格證，并納入?yún)侵沂腥瞬彭?xiàng)目庫(kù)，享受創(chuàng)業(yè)扶持政策。

以上就是全部?jī)?nèi)容了，考生如需獲得更多廚師相關(guān)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)，唯學(xué)網(wǎng)是一個(gè)大型的教育培訓(xùn)平臺(tái)，各種不同形式的教育資訊內(nèi)容與考試信息盡在其中。