為了促進(jìn)我國(guó)廚師之間的交流與切磋，挖掘更多優(yōu)秀的廚師，展示中華廚藝的博大精深。而特此舉辦的“全國(guó)廚師華山論劍技能大比武”華東賽區(qū)比賽成功舉辦，本次比賽共分6個(gè)賽區(qū)，華東賽區(qū)設(shè)在了南京。具體相關(guān)信息唯學(xué)網(wǎng)小編整理如下：
全國(guó)廚師華山論劍技能大比武
此次比賽，是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)承辦、廣東嘉豪食品有限公司冠名贊助。旨在弘揚(yáng)中華飲食文化優(yōu)良傳統(tǒng)，展示中華廚師高超技藝，以充分挖掘、展示、整合中華廚藝絕技絕活，練就更深、更高、更強(qiáng)的烹飪技術(shù)基本功底。本次比賽是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)今年在全國(guó)范圍之內(nèi)最大規(guī)模的，影響力最大的廚師技能大比武。全國(guó)廚師華山論劍技能大比武將在南京、蘭州、鄭州、深圳、成都、沈陽(yáng)分別舉行，決賽于今年10月份在陜西渭南舉行的第26屆中國(guó)廚師節(jié)中，爭(zhēng)奪 “中華金廚獎(jiǎng)”，獲得行業(yè)內(nèi)至高榮譽(yù)。
本次比賽，設(shè)烹調(diào)、涼菜、面點(diǎn)、雕飾四大項(xiàng)，每項(xiàng)第一名獲獎(jiǎng)?wù)撸苯荧@得相對(duì)應(yīng)項(xiàng)目的“中華金廚獎(jiǎng)”。賽事分別評(píng)出每個(gè)賽區(qū)各工種項(xiàng)目的優(yōu)勝選手，晉級(jí)2016年10月陜西渭南華山之巔的總決賽，參與三大項(xiàng)目冠、亞、季軍和特金獎(jiǎng)的角逐。雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但參賽者們以廚會(huì)友，成績(jī)之外，收獲更多。本次大賽主要的目的有兩方面，第一方面是廚師們通過(guò)比賽得到交流和提高的機(jī)會(huì)，第二是發(fā)現(xiàn)一些好的作品，可以用到他們所在的地區(qū)和酒店中，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，對(duì)推動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展，具有一定的作用。
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