隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廚師行業(yè)越來越吃香，學(xué)習(xí)廚師的人也在不斷的增加。如果你想學(xué)廚，小編推薦你學(xué)習(xí)川菜， 川菜作為中國八大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，而且學(xué)習(xí)川菜還有許多優(yōu)勢(shì)，下面唯學(xué)網(wǎng)小編就為你分析一下有哪些優(yōu)勢(shì)。

川菜的行業(yè)優(yōu)勢(shì)：據(jù)了解，中國烹飪協(xié)會(huì)曾指出，餐飲業(yè)在中國具有強(qiáng)勁的發(fā)展前景，未來很長(zhǎng)一段時(shí)間我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)方式，中式正餐餐飲特別是川菜、火鍋地位將更加顯著。

川菜菜系優(yōu)勢(shì)：川菜作為中國八大菜系之一，歷史悠久，同時(shí)也是味型最多、最有特色、民間的最大菜系，川菜以調(diào)味與菜式復(fù)雜多樣且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鮮與醇濃并重而著稱。川菜有“七滋八味”之說，享有“一菜一格、百菜百味”之美譽(yù)，故國際烹飪界有“食在中國、味在四川”之論。

長(zhǎng)久以來，川菜在烹飪上以選料精細(xì)、烹飪嚴(yán)格、品種豐富的特點(diǎn)受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經(jīng)遍及全國，并早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口最多、經(jīng)營門店最多的菜系，從全國餐館營業(yè)額統(tǒng)計(jì)來看，川菜影響力已躍居第一位。“川菜無處不飄香”，川菜傾倒了多少食客，迷住了多少外國美食家�，F(xiàn)在，川菜以發(fā)展力強(qiáng)、營收高、品牌連鎖趨勢(shì)快等優(yōu)勢(shì)，占據(jù)了市場(chǎng)餐飲的主導(dǎo)地位。

學(xué)習(xí)川菜的就業(yè)優(yōu)勢(shì)： 由于川菜的調(diào)味多變，菜式多樣，融合了各大菜系優(yōu)點(diǎn)的特點(diǎn)，很多菜品更是能夠舉一反三。因此，一旦學(xué)會(huì)了川菜，往往能夠融會(huì)貫通掌握其他菜系。此外廚師工作壓力小，工作福利好以及快速就業(yè)、永不失業(yè)等優(yōu)勢(shì)讓廚師行業(yè)受到越來越多的人關(guān)注與重視。雖然成都川菜廚師隊(duì)伍與酒店管理人員的培訓(xùn)工作十分興旺，但每年國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)川菜人才的需求卻十分巨大，學(xué)有所長(zhǎng)的川菜廚師人才及酒樓管理人員往往是供不應(yīng)求，很多酒店的川菜廚師虛位以待。

紐約《每日?qǐng)?bào)道》曾報(bào)道，川菜受歡迎但廚師卻難尋，5萬美元年薪雇不到人。與此相同的是，國內(nèi)的川菜餐飲市場(chǎng)也存在“缺人才”的窘境，成都的各大餐飲業(yè)也頻頻亮出高薪招聘廣告，但是卻一直是門庭冷落無人前來應(yīng)聘，在成都，川菜廚師人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)顯得尤為激烈。

學(xué)習(xí)川菜的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)統(tǒng)計(jì)，每年返回老家自主創(chuàng)業(yè)的人越來越多。細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，不論走到哪個(gè)城市，川菜餐館、川菜小吃、火鍋等在當(dāng)?shù)仉S處可見，并且生意相當(dāng)火爆。對(duì)于他們來說，川菜餐飲業(yè)的發(fā)展前景十分光明，川菜餐飲業(yè)具有創(chuàng)業(yè)門檻低、利潤(rùn)高、資金周轉(zhuǎn)回籠快、投資靈活等優(yōu)勢(shì)，因此，創(chuàng)業(yè)川菜餐飲業(yè)無疑是一條坦途。

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