廚師烹飪職業(yè)簡介，是由廚師培訓(xùn)欄目小編特意為考生們搜集整理的。學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜肴為主要工作。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。在人類的發(fā)展階段，社會經(jīng)濟(jì)和政治制度的不同，所處的地位也不相同，廚師職業(yè)是社會歷史發(fā)展的產(chǎn)物，準(zhǔn)確的說是生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果。歷史上很長 一段時間，廚師的社會地位極其低下，被稱為是“下九流”的職業(yè)。 十一屆三中全會之前，我國飲食業(yè)基本局限在商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)，而改革開放二十多年，社會的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)越來越發(fā)達(dá)。（飲食業(yè)為第三產(chǎn)業(yè)的“龍頭”）餐飲業(yè)蓬勃興起，各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向高檔化、精美化發(fā)展。1993 年，鄧小平同志南巡講話后，飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快，廚師的社會作用必將越來越大。

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