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職業(yè)廚師之國(guó)家烹調(diào)技師張?jiān)?/h2>

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2013-8-8 15:05

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隨著社會(huì)飛速發(fā)展,人們對(duì)于物質(zhì)的需求也是越來(lái)越高,緊張的、快節(jié)奏的社會(huì)生活也隨之到來(lái),作為當(dāng)今時(shí)代新貴的廚師行業(yè)也隨風(fēng)而動(dòng)。廚師將替千百萬(wàn)人解決生活上的后顧之憂,而使得人們更多的精力投入工作、學(xué)習(xí)中去。下面是小編搜集整理的一篇關(guān)于國(guó)家名廚榜上的烹調(diào)技師張?jiān)宓南嚓P(guān)介紹,讓你盡享名廚的美味佳肴!學(xué)習(xí)技師烹飪技巧,成就你的廚師夢(mèng)!

張?jiān),河南新密人,亞洲廚師協(xié)會(huì)理事,國(guó)家烹調(diào)技師,國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)師,國(guó)家高級(jí)面塑工藝師,首都烹飪藝術(shù)家,香港郭氏廚業(yè)國(guó)際管理集團(tuán)官府養(yǎng)生菜菜品開發(fā)成員,現(xiàn)任釣魚臺(tái)山莊廚師長(zhǎng).

1998年加入郭氏廚業(yè)國(guó)際管理集團(tuán)從廚學(xué)藝,得到很多著名烹飪大師的親傳。在公司管理的多家三星以上酒店擔(dān)任過(guò)廚房管理委員會(huì)委員。2002年參加全國(guó)紅旗渠杯烹調(diào)大賽,作品“孔雀開屏”獲金獎(jiǎng)。同年被香港郭氏廚業(yè)國(guó)際管理集團(tuán)選送到廣州、北京等地學(xué)習(xí)深造。2004年在公司管理的山西晉城帝師故居皇城相府任官府菜主管期間,曾成功接待原國(guó)家副主席曾慶紅,副委員長(zhǎng)許嘉路等領(lǐng)導(dǎo)及著名導(dǎo)演劉大印、笑星潘長(zhǎng)江、黃小娟,豫劇大師馬金鳳等演藝明星,深受好評(píng)并合影留念。2006年公司派任舞鋼大酒店(四星級(jí))主廚,作品“荷花燕盞”,“清湯蛙鳴”受到時(shí)任河南省委書記徐光春的高度評(píng)價(jià)。2008年中央電視臺(tái)奧運(yùn)正在進(jìn)行時(shí)對(duì)其面塑作品福娃迎奧運(yùn)曾做轉(zhuǎn)題報(bào)道。2009年參加全國(guó)(味道·2009)烹調(diào)大賽獲團(tuán)體及個(gè)人特金獎(jiǎng)。同年為使在廚業(yè)中更高的發(fā)展和開拓,拜追隨多年的香港郭氏廚業(yè)國(guó)際管理集團(tuán)總裁、中國(guó)烹飪大師、官府養(yǎng)生菜創(chuàng)始人郭文俊為師,潛心學(xué)習(xí)官府養(yǎng)生菜及廚政管理。

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