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專業(yè)的婚禮策劃師,是如何挑選場地的?

專業(yè)的婚禮策劃師,是如何挑選場地的?

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2022-5-11 11:54

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專業(yè)的婚禮策劃師,是如何挑選場地的?

在眾多讓人頭疼的婚禮籌備事項(xiàng)中,定場地一定擠得進(jìn)前三,

不僅心儀的場地不好找,找到了還可能遇到各種坑:

“事先沒留意,要布置的時候發(fā)現(xiàn)必須用場地指定的婚慶公司,又丑又low!”

“場地協(xié)議沒及時簽,我的場地被另外不知情的銷售租給了別人!”

“場地實(shí)地考察,仔細(xì)又仔細(xì)地勘查了一遍,還是忽略周邊交通問題,結(jié)婚當(dāng)天堵成狗!”

另外,越來越多的新人對酒店宴會廳,甚至是草坪以外的,如森林、美術(shù)館、古堡、四合院等特殊的婚禮場地感興趣,但卻苦于了解太少,時常猶豫不決。

今天,H和明星婚禮策劃師鄭白鷺一起準(zhǔn)備的新一期“備婚攻略”,就來給大家分享一下專業(yè)的婚禮策劃師,是如何挑選和勘查場地的?備婚小白只要跟著他們做就不會出錯啦!

讀完本文您將:

1.了解到酒店、特色餐廳,以及美術(shù)館、茶館、森林等特殊場地的優(yōu)缺點(diǎn);

2.了解當(dāng)前市場,不同場地的收費(fèi)情況、餐飲服務(wù)情況是怎么樣的;

3.一份勘查婚禮場地注意事項(xiàng)的清單。

了解、對比不同場地的特色、服務(wù)和收費(fèi)情況

想要選擇場地,第1步就是要把成百上千的婚禮場地了解清楚,它們各自有什么特色、優(yōu)缺點(diǎn)、服務(wù)情況和收費(fèi)是怎么樣的?

有了初步地了解后,才能在選擇場地的初期,有一個大致的方向。

01 了解不同場地特色、優(yōu)缺點(diǎn)

一般婚禮策劃師會將各色的婚禮場地,大致歸為三大類——星級酒店、特色餐廳和特殊場地。

其中,特殊場地主要指古堡、莊園、俱樂部、四合院、美術(shù)館、茶室、公社、教堂、海洋館、森林、公園等。

這三類場地優(yōu)缺點(diǎn)各不相同,適合不同的情況下的婚禮,可以在了解清楚之后,再整理自己的需求,確定一下大的場地選擇的方向。

星級酒店

特色:設(shè)施、服務(wù)完備。

優(yōu)點(diǎn):大堂和宴會廳規(guī)整大氣;免費(fèi)提供的設(shè)備齊全、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)較高;交通便利,賓客體驗(yàn)好;贈送婚房及化妝間等。

缺點(diǎn):星級酒店的宴會廳在個性化方面略有欠缺;會有將宴會廳拆分同時售賣的情況,可能會導(dǎo)致你同一天進(jìn)行多場婚禮的情況。

適合:賓客中長輩人數(shù)多,希望氛圍比較正式的婚禮。

特色餐廳

特色:出色的菜品、獨(dú)特有趣的環(huán)境。

優(yōu)點(diǎn):場地的布局和菜單通常比較個性化;可選擇的場地?cái)?shù)量眾多;通常贈送一間化妝間;裝修風(fēng)格獨(dú)特,通常簡單布置即可呈現(xiàn)不錯的效果。

缺點(diǎn):硬件設(shè)備,比如音響等相對簡單;服務(wù)細(xì)節(jié)可能不如星級酒店;場地沒有住宿,私密性較低。

適合:規(guī)模不大,個性化,氛圍比較輕松的婚禮。

特殊場地

特色:獨(dú)特的環(huán)境。

優(yōu)點(diǎn):場地風(fēng)格突出;藝術(shù)館、古堡、莊園、海洋館、體育館等選擇很多;婚禮更個性化。

缺點(diǎn):特殊場地的餐飲往往是外包,會不如星級酒店和特色餐廳是自營;部分場地沒有婚房和住宿;部分場地遠(yuǎn)離市區(qū),提供賓客住宿成本增加,布置方面增加交通費(fèi)用。

適合:需要非常強(qiáng)個性化的婚禮。

02 了解場地的餐飲服務(wù)情況

星級酒店

特點(diǎn):菜品品相都有保證、食材佳、分量足。

擺桌形式:1.圓桌形式擺臺用餐,圓桌可以提供10人、12人、15人、20人多種桌型擺臺,可以分餐服務(wù);2.長條桌形式擺臺用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他異型擺臺形式用餐。

菜系:1.菜單固定套餐,通常粵菜為主,八盤熱菜、八盤涼菜,湯羹按位上,水果和餐后甜品;2.通常包含軟飲和啤酒,少數(shù)酒店包含紅白葡萄酒。

特色餐廳

特點(diǎn):菜品相對單一,是餐廳自有特色,賓客體驗(yàn)度(尤其是長輩)相對不高。

擺桌形式:1.圓桌形式擺臺用餐,多以10人桌桌型為主;2.長條桌形式擺臺用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他異型擺臺形式用餐。

菜系:1.各色餐廳菜系種類眾多,通常每個場地以某一類型菜系為主,法餐、北京菜、湘菜等;2.酒水飲料自備,少數(shù)酒店收取開瓶費(fèi)。

特殊場地

特點(diǎn):部分場地沒有餐飲服務(wù),用餐需要單獨(dú)找第三方供應(yīng)。

擺桌形式:1.圓桌形式擺臺用餐,多以10人桌桌型為主;2.長條桌形式擺臺用餐;3.自助餐形式用餐;4.其他異型擺臺形式用餐。

菜系:1.部分場地沒有餐飲服務(wù);2.有餐飲服務(wù)的大多以一種菜系為主。

03 了解場地收費(fèi)

場地費(fèi)用一般可以拆成餐費(fèi)(酒店還會在這一部分加一下服務(wù)費(fèi))、場地費(fèi)、婚房及住宿、交通費(fèi)用4個部分,要注意了解清這4項(xiàng)費(fèi)用。

星級酒店

餐標(biāo):6888元左右~16888元左右,服務(wù)費(fèi)一般15%左右。

場地費(fèi):1.室內(nèi)宴會廳基本沒有場地費(fèi)用 2.室外場地費(fèi)用通常很高。

婚房及住宿:贈送婚房,根據(jù)淡旺季可談升級。

交通費(fèi)用:前一天晚上住在酒店婚房中,新人基本不產(chǎn)生其他交通費(fèi)用。

特色餐廳

餐標(biāo):2000~5000元左右。

場地費(fèi):基本都有場地費(fèi)用,場地費(fèi)用相對較低,3000到20000元不等。

婚房及住宿:一般沒有婚房,可提供一間免費(fèi)化妝間;可一選擇就近酒店預(yù)訂房間作為婚房。

交通費(fèi)用:如果預(yù)訂周邊婚房,會產(chǎn)生交通費(fèi)用。

特殊場地

餐標(biāo):3000~10000左右不等,但部分場地沒有餐飲服務(wù),需要預(yù)訂第三方外賣服務(wù)。

場地費(fèi):基本都有場地費(fèi)用,場地費(fèi)用相對較高10000元左右到100000元不等。

婚房及住宿:部分場地沒有婚房,可選擇就近預(yù)訂房間作為婚房;部分場地沒有化妝間,需要臨時搭建一個區(qū)域作為化妝間。

交通費(fèi)用:如果預(yù)訂周邊婚房,會產(chǎn)生交通費(fèi)用;如果場地沒有餐飲服務(wù),預(yù)訂外賣服務(wù)到場地,還會產(chǎn)生一部分交通費(fèi)用。

開始勘查場地吧!

當(dāng)你心里有了幾個心儀的場地時,為了避免掉進(jìn)場地的坑里,一定要把下面這些拿小本本記好,勘查場地時逐項(xiàng)確認(rèn)。

01 酒店基本信息考察

地理位置信息,確認(rèn)場地所在的區(qū)域酒店周圍是否易堵車路段,如果婚禮要安排接親環(huán)節(jié),交通是否便利。

停車場,車位是否足夠婚禮當(dāng)天使用,新人是否需要另外安排賓客的停車位,如果需要,這些車位地處酒店的哪個位置,是否需要額外的指引。

如果預(yù)訂了酒店宴會廳,記得看一眼宴會廳所處的樓層,需要搭乘電梯還是爬樓梯。

配套設(shè)施,衛(wèi)生間位置是否方便實(shí)用,是否有休息室,是否有新娘房,位置在哪,是否方便化妝(光線、空間大小)和接親。

場地銷售、宴會服務(wù)的配合度如何。

酒店場地是否可以自主選擇婚禮供應(yīng)商。

婚禮當(dāng)天這個場地是否還有其他婚宴,如果有很多場,很容易相互影響。

如果婚禮是室外婚禮,這附近是否有備選場地。

婚宴試吃是否免費(fèi),可以提供給幾個人試吃。

備桌是否需要提前付款。

02 酒店宴會廳信息考察

宴會廳尺寸:宴會廳的長寬高等數(shù)據(jù),都將影響最多擺放桌數(shù)、舞臺大小和婚禮當(dāng)天的布置效果。

風(fēng)格圖片:拍幾張宴會廳不含裝飾布置的空景照片,作為之后進(jìn)行婚禮布置風(fēng)格和婚禮服裝的參考。

來源:網(wǎng)絡(luò)

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