為什么有些酒店會非常的著名，其實這跟它的管理有很大的關(guān)系，上海蘭生大酒店，其實就是從一個很小的酒店開始做起的，而目前來看越做越大，這都?xì)w功于它的管理，為此唯學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容，讓大家來看一看它為什么會成功。

上海蘭生大酒店成功的關(guān)鍵，在于它的管理。上海蘭生大酒店是一家1991年開業(yè)的四星級酒店，曾經(jīng)在開業(yè)頭12年以平均年創(chuàng)利潤24%以上的盈利能力為同行所羨慕，1996年，該酒店全年營收1億多元，經(jīng)營毛利達4000多萬元，創(chuàng)下當(dāng)時上海酒店業(yè)的歷史最高紀(jì)錄。上海蘭生大酒店是一家1991年開業(yè)的四星級酒店，曾經(jīng)在開業(yè)頭12年以平均年創(chuàng)利潤24%以上的盈利能力為同行所羨慕，1996年，該酒店全年營收1億多元，經(jīng)營毛利達4000多萬元，創(chuàng)下當(dāng)時上海酒店業(yè)的歷史最高紀(jì)錄。“蘭生曾經(jīng)開展過一個內(nèi)部的大討論，探討像我們這樣的老飯店是否存在競爭優(yōu)勢?若將服務(wù)做到極致，是否應(yīng)該講求服務(wù)文化?”方志軍說，這場討論使蘭生大酒店的全體員工都認(rèn)識到，上海的酒店愈來愈多，比硬件，蘭生肯定比不過，比價格不值為，只有比服務(wù)、比創(chuàng)新，蘭生才有出路。酒店管理層決定，要讓服務(wù)創(chuàng)新成為集體意志，先用酒店入住率來牽引大家的視線。“我們把每天的入住率通報都貼在員工食堂門口，讓全飯店人都關(guān)注飯店的營收。甚至連員工食堂的阿姨也知道，需要讓每一名賓客滿意，酒店才會有回頭客，才會有較高入住率，大家才會有獎金發(fā)。”

蘭生酒店的管理團隊是非常好的，蘭生的市場營銷部總監(jiān)張柯，曾經(jīng)任職于市中心一家酒店，之所以“跳槽”到蘭生，追求的是一種挑戰(zhàn)。她說，以前她任職的那家酒店地理位置非常好，商務(wù)客源相對穩(wěn)定;但蘭生的營銷壓力比較大，周邊不僅有五星級酒店的競爭，還有同檔次的硬件和裝修更好的酒店的競爭，因此，在激烈的競爭中鍛煉自己的才干，成為她轉(zhuǎn)職蘭生的動力。當(dāng)然，她還看中了蘭生一批職業(yè)經(jīng)理人的團隊氛圍。

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