【酒店管理】酒店管理者“水性思維”管理的運用
酒店管理者在酒店的運行當(dāng)中發(fā)揮著重要的作用,一方面是其管理思維為酒店服務(wù)提供了發(fā)展方向,另一方面是其管理方式方法和手段決定了酒店服務(wù)水準的高低。從實踐來看,好的酒店管理者可以科學(xué)的預(yù)見酒店的未來發(fā)展,也可以調(diào)動酒店的一切可利用因素,進而為酒店服務(wù)水準的提升做出指示。簡言之,酒店管理者需要統(tǒng)籌酒店的所有要素,更要將酒店人員進行團結(jié),這樣才能夠?qū)⒕频耆藛T的主觀能動性 徹底的發(fā)揮出來。從這個層面來看,酒店管理者的管理思維運行十分的重要�！八运季S”是近年來酒店管理者在進行酒店管理時運用的重要思維模式,這種思維具有巨大的應(yīng)用實效,本文對此進行詳細的闡述。
一、“水性思維”的提出
在經(jīng)濟不斷發(fā)展的過程中,我國的酒店服務(wù)業(yè)獲得了快速的發(fā)展。從硬件條件上來看,我國的酒店硬件水平已接近了世界先進水準,但是在酒店軟實力,比如管理、服務(wù)等方面,我國酒店的水平發(fā)展遠遠滯后。在顧客不斷地投訴和問題反饋中,我國的酒店管理和服務(wù)有了相對的改善,但是因為缺乏系統(tǒng)的管理和服務(wù)思維,所以水平提升的幅度十分有限。就我國酒店服務(wù)和管理相對不高這一現(xiàn)狀問題進行分析發(fā)現(xiàn),造成此問題的原因有多方面:首先是酒店管理者本身的專業(yè)素質(zhì)不高。因為素質(zhì)不高,所以在管理中的理念更新相對不足,在解決問題的時候,應(yīng)變能力也顯得較為低下,所以造成了酒店綜合服務(wù)方向的混亂。
其次是在酒店管理和服務(wù)當(dāng)中,無論是管理者之間,還是管理者和員工之間,協(xié)調(diào)性比較差,包容性不足,因此常常發(fā)生內(nèi)部矛盾或沖突,最終造成了管理和服務(wù)的下降。針對種種不足,酒店管理研究從酒店的特殊性進行分析,提出了“水性思維”的管理理念,目的就在于改變現(xiàn)階段的服務(wù)現(xiàn)狀。
二、“水性思維”的內(nèi)涵
“水性思維”在管理中進行運用,是因為這種思維有著豐富的內(nèi)涵。第一是水具有多變性,因為其可以變成雨雪,也可以變成霧露,既能夠在容器中安靜,也能夠在山野間流淌,而這種多變正是因為水的靈活特質(zhì)所賦予的,所以說在酒店中運用水性思維可以實現(xiàn)管理的靈活多變。
第二是水具有包容性,而這種包容性的特質(zhì)可以運用到管理者的關(guān)系協(xié)調(diào)中,通過包容,可以將人際間的矛盾降到最低,這樣,無用的人力消耗便會減少。第三是水具有韌性,在任何情況下都可以進行自我改變來適應(yīng)環(huán)境,所以說在管理中運用水性思維,可以強化管理者的環(huán)境適應(yīng)能力,管理的全面性會得到提升,酒店服務(wù)也會更加的周到。
三、“水性思維”的運用特征
(一)柔中帶剛。柔中帶剛是“水性思維”在應(yīng)用中的顯著特征。水,看似柔弱無骨,但是一旦匯聚成江河,其力量非人力可以抗衡。簡單而言就是在運用“水性思維”進行管理的時候,需要做到剛?cè)岵?/p>
因為人們經(jīng)常所看到的是水柔軟的一面,其堅硬和剛強隱藏在柔軟之下,所以在管理中,需要將柔軟體現(xiàn)在表面,將剛強、堅硬隱藏在管理背后。其實,酒店管理的剛?cè)岵饕傅氖莾蓚�方面:第一是在進行管理的時候,采用較為溫柔的手段或者措施,這樣可以避免一些矛盾的直接激發(fā)。換言之就是利用相對溫柔的手段進行措施執(zhí)行,這樣不會給管理者自己或者是被管理者造成最直接的傷害。第二是在管理中堅持原則,堅守底線,這就是剛強的一面。在具體管理的時候,手段可以溫柔,但是原則不能改變,通過這樣剛?cè)岵姆绞竭M行管理,管理的成效會顯著提升。
(二)含蓄、內(nèi)斂,具有示弱性。含蓄、內(nèi)斂,具有示弱性這是水的另一個特點,也是“水性思維”運用在管理中的另一個特征。酒店管理是一項持續(xù)的工作,而管理效果的提升也需要一個過程,所以在管理中,要將細水長流。所謂含蓄、內(nèi)斂,主要指管理者在管理的過程中需要收斂自己的行為,正所謂過剛易折,如果管理者在擁有權(quán)利后不收斂鋒芒,那么管理的持續(xù)性便達不到目標。
所謂示弱是要在管理中表現(xiàn)出相對的弱勢。酒店管理的管理者在級別上存在劃分,而同一級別的管理人員往往會產(chǎn)生意見分歧,當(dāng)發(fā)生分歧的時候,主動地示弱,避免針鋒相對造成直接沖撞,這是“水性思維”理念應(yīng)用的真諦。簡言之就是在酒店管理者進行管理的時候,需要將自己管理的身份進行適當(dāng)?shù)氖詹?在某些必要的情況下也要懂得示弱,這樣,管理措施的推進難度會大大的降低,而整體管理的效果會得到顯著的上升。
(三)堅毅的品質(zhì)。堅毅的品質(zhì)也是“水性思維”在酒店管理運用中管理者需要具備的方面。正所謂滴水能石穿,雖然一滴水的力量及其的渺小,但是在長時間的堅持下,即使是堅硬的石頭,也會被貫穿,由此可見,堅持具有重大的力量。
酒店服務(wù)從工作性質(zhì)上而言屬于服務(wù)性行業(yè),而眾所周知,服務(wù)行業(yè)的人員流動量十分的巨大,所以在具體的酒店管理中,管理者一定要進行堅毅品質(zhì)的強調(diào)。從工作時間上看,酒店服務(wù)的實踐周期比較長,而從工作內(nèi)容來看,酒店服務(wù)的工作又具有細碎性。簡言之,從綜合方面來講,酒店管理工作的實效是從長時間的積累中得出來的,所以說管理者的管理思維要具有持續(xù)性,要像“滴水石穿”那樣,保留自身的堅韌,從而實現(xiàn)攻堅克難的目的。在堅毅品質(zhì)的影響下,酒店管理者的管理會進行得更加沉穩(wěn),落實會更加的具體。
(四)很強的適應(yīng)性。在“水性思維”的運用中,適應(yīng)性是一個重要的方面。水本身具有非常強的適應(yīng)能力,可以在各種環(huán)境中保持自我,這種適應(yīng)性正是酒店管理者需要具備的基本素質(zhì)。酒店管理者在酒店管理的過程中會發(fā)現(xiàn),每天、甚至每時每刻都會發(fā)生不一樣的事情,因為酒店接待的顧客具有復(fù)雜性,酒店員工本身的心理具有特殊性,所以在管理中,管理者必須要適應(yīng)來自于員工或者是顧客制造的特殊環(huán)境,只有在適應(yīng)環(huán)境的基礎(chǔ)上,才能冷靜的分析問題,自定解決方法或者是管理策略。由此可見,為了實現(xiàn)酒店管理的有效運轉(zhuǎn),酒店管理者必須運用“水性思維”的適應(yīng)性特征,強化自身的適應(yīng)能力,進而培養(yǎng)員工的適應(yīng)能力,最終達到管理效果的提升。
(五)包容性�！八运季S”在酒店管理者管理過程中進行運用的另一個突出表現(xiàn)就是包容性的強化。酒店每天接待的都是來自不同區(qū)域、具有不同性格的人群,所以其待物方式、交流方式便會存在差別,面對這種差別,必須要用包容的思維去對待,問題解決才會更加的完美。另外,在酒店工作的過程中,員工的錯誤在所難免,面對錯誤,管理者需要進行指正,但是也需要在包容的態(tài)度下來進行,這樣,員工才會被管理者的人格魅力所吸引。舉個簡單的例子,如果在員工犯錯的時候,管理者沒有一點包容性,對著員工進行斥責(zé),那么長時間下去,員工對于管理者的敬服會被一點點消磨,當(dāng)員工對管理者不再認可的時候,管理者的措施推行或者是理念執(zhí)行便會遇到很大的困難。所以說,包容顧客或者是員工的過錯,用水一樣的情懷滋潤他們,管理工作會越來越輕松。
(六)靈活性。靈活性也是“水性思維”在酒店管理運用當(dāng)中的突出特性。在酒店管理的過程中經(jīng)常會出現(xiàn)突發(fā)性的時間,如果不能進行靈活有效的解決,問題醞釀會對酒店的后續(xù)運行造成很大的牽絆,所以及時的解決問題意義重大。水具有多變性,所以具有了靈活的特質(zhì),利用“水性思維”進行酒店管理,管理者的思維方式也會多變,在多變理念支撐下,問題解決的方式會更加的靈活,問題處理的效率也會顯著的提高。簡而言之,利用靈活性實現(xiàn)管理手段的變化,利用多變性進行思維理念的更新,可以進一步的推進酒店管理工作的實際效果提升。
四、結(jié)語
酒店管理是現(xiàn)階段酒店運行過程中的一大難題,管理水平得不到提高,酒店服務(wù)的水準便會受到影響,進而造成酒店綜合競爭力的下降。其實,酒店管理是酒店軟實力的重要構(gòu)成因素,所以在進行酒 店管理的時候,積極的利用有效思維來探討管理方式的變遷意義重大�！八运季S”是從我國傳統(tǒng)文化中總結(jié)出來的具有東方特質(zhì)的管理思維,非常適合中國式的管理,所以在我國酒店管理中利用“水性思維”進行效果提升意義重大。
來源：網(wǎng)絡(luò)
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